01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
大宮駅近くのビル1階、通路を進んだ先にある「ひよこ寿司」は、目の前のカウンターで職人が握る寿司を気軽に楽しめる一軒です。席に着いてまず飲み物を頼み、お造りの盛り合わせでビールや日本酒を傾けながら、その日のお腹の空き具合に合わせて握りを組み立てていく過ごし方がよく似合います。
品書きには、まぐろや〆さば、たい、ひらめといった定番の白身から、しまあじ、はまち、とり貝、うに、穴子まで多彩な握りが揃っています。迷ったときには10貫のおまかせを選ぶこともでき、魚の切り身が入った茶碗蒸しや、うな胡やトロ鉄火といった細巻きを添えれば、しっかり満足感のある夕食になります。
こぢんまりとした店内で、カウンター越しに会話を楽しみながら、夕食の寿司を味わったり、つまみとお酒をゆっくり楽しんだりできます。席数が限られるため予約をして訪れるのがおすすめで、支払いにはクレジットカードやPayPayなどのキャッシュレス決済も利用できます。







